こんにちは、Ryokoです。

今日は、フランスの北西部、ロワール地方の白ワインを、ご紹介します。

ロワール地方から、さらに絞って、サンセール (Sancerre)というエリアで造られる白ワイン、ソーヴィニヨン・ブランです。

ソーヴィニヨン・ブランは、世界中のあらゆる場所で造られますが、サンセール産の美味しさは、格別なんです。

今回は、サンセールのソーヴィニヨン・ブランの特徴、おすすめのワイン、合わせたい料理のアイディアなどをご紹介していきます。

フランス・ロワール地方 サンセールの白ワイン

フランスの北西部、ロワール (Loire)地方。フランスで一番長い川、ロワール川の流域のエリアです。

そのロワール地方に位置する、サンセール (Sancerre)は、ワイン好きならぜひ覚えておきたいエリアのひとつ。

フランスのワインの格付けA.O.C.にも認定されている、品質お墨付きの産地です。

赤・白・ロゼワインが造られますが、特に上質なワインとして知られるのが、白ワインです。

フランスのワインは、ラベル (エチケット)に、ぶどうの種類が書かれていないものがほとんどなので、わかりにくいですが、サンセールの白ワインは、すべて、ソーヴィニヨン・ブラン。

個人的には、サンセール産のソーヴィニヨン・ブランが、世界でいちばん美味しいと思っているほど、圧倒的に、おすすめの産地です。

サンセールの白ワイン ソーヴィニヨン・ブランの特徴

サンセールのソーヴィニヨン・ブランは、まるでソーヴィニヨン・ブランのお手本のようなワイン。

色は、淡い金色で、グレープフルーツの皮や、レモンのような、少し苦味のある柑橘系の香りと、ハーブのような緑の風味が、特徴です。

シャープな果実味と、キリっとした酸、しっかりしたミネラル感のバランスが、絶妙。

気品のある美味しさで、他の産地のソーヴィニヨン・ブランとは、一線を画します。

サンセールのソーヴィニヨン・ブランに合う料理

ハーブの風味を持つソーヴィニヨン・ブランは、一般的に、野菜やハーブを使った料理とよく合うと言われています。

パセリやバジル、タイムなど西洋のハーブにも、香菜（パクチー/コリアンダー）などの、少し強めのオリエンタルなハーブにも、よく合います。

鶏肉や、魚介類を、ハーブと組み合わせれば、簡単に、美味しいペアリングの出来上がり。

ちなみに、ちょっとハーブの風味を加えたい時に重宝するのが、バジル、オレガノ、タイム、ローズマリーなどがミックスされたドライハーブ、イタリアンシーズニング (Italian Seasoning)です。

調べてみたら、日本でも同じものが売っていました。
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海老を、オリーブオイルとにんにくで炒めて、イタリアンシーズニングを加えるだけでも、サンセールのソーヴィニヨン・ブランに合う、美味しいパスタソースになりますよ。

ほかには、シンプルなグリル野菜も、いい組み合わせです。

おすすめのサンセールのソーヴィニヨン・ブラン

ニュージャージー州では、あまり選択肢が多くない、サンセールのソーヴィニヨンブランですが、その中でいくつか、リピートしたいと思えたワインが、こちらです。

Les Grands Monts

まずは、Les Grands Monts。

グレープフルーツのようなシャープな香りと、ハーブの緑の風味、そしてミネラル感。

まさに、サンセールのソーヴィニヨンブランの特徴をきちんと表す、おすすめの1本です。

香りはシャープですが、飲んでみると、桃のような、ほのかなまろやかさもあり、とっても美味しいです。

購入場所：Liquor Outlet Wine Cellars (Boonton, NJ) 約20ドル (2022年5月現在)

Comte Jean Marechal SanCerre

続いては、Comte Jean Marechal というワイナリーの、サンセール産ソーヴィニヨンブラン。

こちらも、グレープフルーツの果実の風味、ミネラル感、緑のハーブのほのかな香りが感じられる、サンセールらしい味わいです。

グレープフルーツの皮の部分の苦みのような風味と、青りんごのようなシャープな風味が、キリっとした味わいを生み出しています。

奥の方にほんのりと、洋ナシや桃のような優しいまろやさかも感じられます。

購入場所 : Oakland Wine & Liquors (Oakland, NJ)  約27ドル (2022年5月現在)

日本でも買えるサンセール産の白ワインはこちら
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まとめ：格別な美味しさ、サンセールの白ワイン ソーヴィニヨン・ブラン

今回は、フランス・ロワール地方の、サンセール (Sancerre)の白ワイン、ソーヴィニヨン・ブランをご紹介しました。

さすが、フランスのワインは美味しいなと思わざるを得ない、他とは違う、格別な美味しさ。

フルーティで、ドライな白ワインが好きならば、絶対に好きな味わいです。

ぜひ、レパートリーに加えてみてくださいね。

気軽に楽しめるフランスの白ワインについては「低価格でも美味しいフランスのカジュアル白ワイン」の記事にもまとめていますので、ぜひ併せてご覧ください。

今回も、最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。

それでは、また次回。

Ryoko