こんにちは、Ryokoです。

今日の美味しいお店は、ニュージャージー州Ridgewoodにあるお寿司屋さん、Wasabi Japanese Restaurant。

ニュージャージーでは数少ない、日本人の板前さんが握る美味しいお寿司屋さんのひとつです。

地元アメリカのローカル新聞にも載る有名店。 ニュージャージーで本物のお寿司を満喫できる、貴重なお店です。

おまかせセットがお得で豪華

お寿司やお刺身は美しく、鮮度も質もいいことが一目でわかります。

ご飯（シャリ）のサイズも大きすぎず、まるで日本で食べるような、上品なお寿司です。

単品で好きなお寿司を注文するのも、もちろんいいですが、好き嫌いがなければ、おまかせセット (Omakase)がおすすめ。

握り寿司１０種類と、巻物（Roll）１本のセットです。

セットというと、食べたいネタのうち、何かが欠けているのが常 (というイメージ)。

しかし、こちらのおまかせセットは、高級ネタもふんだんに入って、満足度がすごいです。

仕入れ状況にもよるのでしょうが、この日のおまかせは、ウニ、いくら、ホタテ、ボタンエビ、大トロなども含まれた豪華なセット。
何から食べようか迷うほどでした。

ニュージャージーではなかなか食べられない穴子も、しっとりと上品な美味しさ。

時期と運がよければ、新鮮で脂の乗ったイワシやアジ、サンマに出会えることもあります。

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おまかせは多すぎるかな、という場合は、握りと巻物、お刺身がセットになった、Sushi & Sashimi Comboというメニューもあります。

こちらも、満足度の高いチョイスです。

一品メニューからは、タラの西京焼きを、お忘れなく。

甘み、漬け具合ともに、お酒が進む味わいです。

ランチもお得

ランチなら、さらにお手ごろ価格で美味しいお寿司が食べられます。

例えば寿司デラックス (Shushi Deluxe) は、握り9種類と巻物1本、味噌汁かサラダがついて17ドル。

ウニやイクラは入っていませんが、どれも美味しくて大満足です。

単品で、追加もできます。

ほかにも、魚の塩焼きとお刺身、ちらし寿司と天ぷら、ランチならではのセットがいくつも用意されていて、そちらも魅力的です。

BYOBスタイル。お気に入りのお酒を持ち込んで

こちらのレストラン、アルコール飲料の取扱いはなく、持ち込みOKなBYO (= Bring Your Own drinks)スタイルです。

日本酒は、ニュージャージーならMitsuwa、もしくはマンハッタンでお気に入りの1本を仕入れておければベスト。

リッジウッドの駅の近くにあるリカーストアSupper Cellarsも、比較的日本酒の種類が豊富です。

 

お寿司に合うワインなら
グリューナー・ヴェルトリーナー オーストリアの白ワイン

 

お店情報： Wasabi Japanese Restaurant

848 E Ridgewood Ave, Ridgewood, NJ 07450（地図）

Wasabi Japanese Restaurantのウェブサイト

 

駅前にも、いくつかお寿司屋さんはありますが、少し足を延ばしてぜひ行きたい、とっておきの本物のお寿司屋さんです。

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今回も、最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。

それでは、また次回。

Ryoko

*記事の内容は2019年訪問時のものです。