こんにちは、Ryokoです。

今回は、カリフォルニア州パソロブレス (パソ・ロブレス)の、美味しいカベルネ・ソーヴィニヨンをご紹介します。

その名はDaou。コスパの高い、秀逸ワインです。

パソロブレスの赤ワイン Daou Cabernet Sauvignon

ご紹介したいのは、Daou Cabernet Sauvignon (ダオウ・カベルネ・ソーヴィニヨン)。

カリフォルニアのセントラルヴァレーに位置するワイン産地、パソロブレス (Paso Robles)産のワインです。

パソ・ロブレスは、アメリカ政府が承認するぶどう栽培指定地域AVAのひとつです。

色は紫がかったルビー色。

プルーンやチョコレートのような、いい香りとともに、シナモンのようなスパイシーさも感じます。

味わいにも、プルーンや、ブラックチェリーのような、ギュッと濃い果実味が感じられます。

フレンチオークで11ヶ月間熟成されているので、土っぽさ (earthy) や、革 (レザー)、タバコのような風味のアクセントもあり。

酸は高め、タンニンは程よくしっかり目で、飲み心地は滑らかです。

購入場所
Liquor Outlet Wine Cellars (Boonton,NJ) 約21ドル (2023年5月現在)

Bottle King (Morris Plains, NJ) 約20ドル (2023年5月現在)

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20ドルワインが50ドルワインに勝つ不思議

実はこのDaou、ひとつ上のラインReserveというカベルネ・ソーヴィニヨンもあります。

価格は約50ドル超え。

決して悪くはないのですが、フックがないというか、どこか物足らず。

50ドルのワインへの期待値を超えてこないものでした。

50ドル出すなら、別のワインを買うなというのが、正直な感想です。

圧倒的に、20ドルのDaouのコスパ勝ち。クオリティの高さを感じます。

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合わせたい料理

果実味がしっかりしていている、ダオウ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、牛肉料理との相性がいいです。

がっつりステーキも悪くはないですが、その役割はナパヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨンにお任せするとして、ここでは少し違う牛肉料理を。

たとえば、ハンバーグや、ミートローフなど、牛ひき肉を使った料理。

あえて、牛100%で作るといい組み合わせになります。

もうひとつ、おすすめしたい牛肉料理が、ショートリブです。

ショートリブを、スペアリブのように甘辛いたれに漬け込んで、焼いたものも、ワインの濃いフルーティさに良く合い、かなりいい相性になりました。

チーズなら、パルメザンチーズなどのハードタイプをおつまみに。
ワインにあるチョコレートの風味が増して、よりいっそう深い味わいが感じられます。

まとめ：注目したいパソロブレスのワイン

今回は、パソ・ロブレスのカベルネ・ソーヴィニヨン、Daouをご紹介しました。

パソ・ロブレスは、ワインの産地としてだけでは無く、温泉地としても、有名なんです。

蛇口をひねれば温泉が出てくるというホテルもあるとか。

注目せずにはいられないエリアです。

パソ・ロブレスでは、カベルネ・ソーヴィニヨンのほか、シャルドネや、ジンファンデルも、良質のものがたくさん造られています。

赤ワインブレンド (Red Blend) にも、定評があります。

以下の記事では、パソ・ロブレス以外のカリフォルニアのおすすめ赤ワインについても、まとめていますので、ぜひ併せてご覧ください。
カリフォルニアの赤ワイン おすすめの産地と品種

今回も、最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。

それでは、また次回。

Ryoko