こんにちは、Ryokoです。
今回注目するワインは、カリフォルニア州のパソロブレス (パソ・ロブレス)で造られる赤ワイン。
観光地としても有名な、パソロブレスのワインは、控え目な印象ながら、その味わいは、ナパ・ヴァレーやソノマのワインとも肩を並べる、秀逸なものが多いのです。
魅力あふれる町パソロブレス
パソロブレス (Paso Robles)は、カリフォルニア州のセントラルコースト、サン・ルイス・オビスポ郡 (San Luis Obispo County)に属する町。
サンフランシスコと、ロサンゼルスの、中間辺りに位置します。
ワインと温泉が有名で、観光地としても人気の町。スペインの影響を受けた建造物なども、多く残っています。
グルメな町としても名高く、レストランを併設して、本格的な料理を提供するワイナリーも多いんだそうです。
定評があるパソロブレスの赤ワイン
アメリカ政府が認定するぶどう栽培エリア (AVA) にも認定されている、パソロブレス。
パソロブレスのワインといえば、赤ワインが有名です。
カベルネ・ソーヴィニヨンや、ジンファンデルは、ぜひ覚えておきたい、パソロブレスの代表的ワイン。
若干、地味な印象はあるものの、とっても美味しく、コスパのいいワインも多いです。
パソロブレスのRed Blend、いわゆる赤ワインブレンドも、高い評価を受けています。
パソロブレスのカベルネ・ソーヴィニヨン
Daou Cabernet Sauvignon
おすすめ1本目は、Daou Cabernet Sauvignon。
飲むたびに、やっぱりこれは美味しいなと思うワインです。
色は、紫がかったルビー色。
ナツメグのような、スパイスの香りとともに、ダークチェリー、カシス、ブルーベリーのような果実の香りが、しっかりと、感じられます。
グラスに注いだ瞬間から、カシスのような、濃い果実味が感じられますが、飲み進めていくと、チョコレートのような香りも立ち、より深く、複雑味が出てきます。
酸は高め、タンニンは程よくしっかり目で、飲み心地は滑らかです。
購入場所
Liquor Outlet Wine Cellars (Boonton,NJ) 約21ドル (2023年7月現在)
こちらでより詳しく↓
Daouのカベルネ・ソーヴィニヨン パソロブレスの秀逸ワイン
My Favorite Neighbor Cabernet Sauvignon
2本目は、My Favorite Neighborというブランドの、カベルネ・ソーヴィニヨン。
色は、濃い赤紫色で、開けた瞬間は、ナツメグや、シナモンのような香りと、ラズベリーや、いちごのような、やや軽めの、赤い果実の香りが立っています。
味わいも、始めは、軽いベリー系の風味。
でも、このワインは、開けてしばらく経ってからが、力の見せ所です。
時間が経つにつれ、カシスや、ダークチェリーのような、濃い果実の風味と、チョコレートや、ココアのような風味が立ち始め、複雑で、深く、濃厚な、とっても美味しいワインへと、変化していきます。
最初の軽やかな感じも悪くないですが、変化してからの美味しさが、とても印象的。
タンニンも酸も、しっかり目です。
ラベルのデザインもシンプルでおしゃれな雰囲気です。
購入場所
Liquor Outlet Wine Cellars (Boonton, NJ) 約45ドル 約47ドル (2023年7月現在)
Bottle King (Morris Plains, NJ) 約45ドル 約42ドル (2023年7月現在)
Postmark Cabernet Sauvignon
3本目は、カリフォルニアの名門ワイナリーDuckhornが造る、Postmarkというブランドの、カベルネ・ソーヴィニヨンです。
このワインは、100%カベルネ・ソーヴィニヨン。
プラムや、カシス、ブラックベリーのような、濃い果実の風味に、レザーのようなアクセントが、感じられます。
飲んでみると、香りからの印象よりも、多少、軽やかで、いちごやチェリー、ラズベリーのような味わい。ミルクチョコレートのような、風味もあります。
ありそうで意外と出会えない、100％カベルネ・ソーヴィニヨンのワインは、飲んでみる価値ありです。
購入場所 : Liquor Outlet Wine Cellars (Boonton, NJ) 約25ドル (2023年7月現在)
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パソロブレスのカベルネ・ソーヴィニヨンに合う料理
パソロブレスのカベルネ・ソーヴィニヨンには、やっぱり牛肉。
牛ひき肉を使った料理や、ショートリブ、ビーフカツレツとの相性がいいです。
パルメザンチーズなどの、ハードなチーズとの相性も、ぴったり。美味しさが増します。
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パソロブレスのジンファンデル
ジンファンデルは、イタリアのプリミティーヴォと同じ品種の、アメリカでの呼び名。
フルーツジャムのような、濃さと、粘着感が後を引く、独特で、美味しいワインです。
カリフォルニア州のローダイ (Lodi)というエリアが、ジンファンデルの里ですが、パソロブレスも、名産地のひとつです。
Foxglove Zinfandel
暫定イチ押しのパソ・ロブレス産ジンファンデルは、Foxglove Zinfandelです。
コスパ抜群の1本。
ブラックベリーなどの、ベリー系の果実の香りと、程よくスパイシーな香りが、印象的です。
飲み心地は、香りの印象とは少し異なり、いちごのような軽やかな風味もあり。
それに続いて、ブラックベリーや、ブラックチェリーなどの、濃い果実味が立ってきます。
いちごジャムのような、やさしい甘みが、これぞジンファンデルという味わい。
ほどよいタンニン、酸は高めです。
ラム肉との相性がいいので、手軽に、ラムのひき肉を使った料理に合わせると、いいペアリングになります。
購入場所：Liquor Outlet Wine Cellars (Boonton, NJ) 約13ドル (2022年4月現在)
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まとめ：観光にうってつけの町パソロブレス
今回は、カリフォルニア州パソロブレスで注目したい、赤ワインをご紹介しました。
美味しいワイン、美味しい料理、温泉、町歩き、すべてが揃ったパソロブレスは観光にうってつけですね。いつか行きたい、ワイン産地です。
まだ行ったことがないという方も、まずは予習を兼ねて、近くで購入できるパソロブレス産のワインに注目してみては、いかがでしょうか。
今回も、最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。
それでは、また次回。
Ryoko