こんにちは、Ryokoです。
今回は、オーストラリアのソーヴィニヨン・ブランについて。
お手ごろ価格で、キリッと美味な、オーストラリアのソーヴィニヨン・ブランの特徴や、おすすめワイン、合わせたい料理のアイディアなどについて、まとめてみました。
オーストラリアのソーヴィニヨンブランの特徴
オーストラリアのソーヴィニヨン・ブランは、とてもフルーティです。
一般的に、ソーヴィニヨン・ブランの味わいの特徴とされる、グレープフルーツとハーブの風味がしっかりと感じられます。
ミネラル感もしっかりとあり、キレも良し。
ソーヴィニヨン・ブランの代表産地・フランスのロワール地方産よりは、果実味はしっかりめで、でも、ニュージーランド産ほど、フルーティ押しの単純さではありません。
ナパ・ヴァレー産に似た、果実味と、酸味の、絶妙なバランスが、印象的です。
ドライ＆フルーティな白ワインが好みならば、間違いない美味しさ。
そして、フランス産や、ナパ産よりも、お手ごろ価格なものが多いです。
オーストラリアのソーヴィニヨンブランの産地
オーストラリアのソーヴィニヨン・ブランの代表産地は、アデレード・ヒルズ(Adelaide Hills)。
南オーストラリア州の州都・アデレードの近くにある、オーストラリアを代表するワイン産地のひとつです。
良質のシャルドネも、造られるエリアです。
合わせたい料理
オーストラリアのソーヴィニョン・ブランは、緑の野菜や、ハーブと、相性ピッタリです。
たとえば、白身魚のハーブ焼き。
ハーブをたっぷりかけて、オーブンで焼くだけでも、美味しいペアリングが楽しめます。
オーストラリアのソーヴィニョン・ブランは、カジュアルなものが多いので、魚も、お高いものでなくて良し。
ホールフーズ・マーケットの冷凍の魚でも充分ですよ。
→Whole Foods MarketのFrozen Seafoodを見てみる
おすすめのオーストラリア産ソーヴィニヨンブラン
おすすめの1本は、Shaw & Smith (ショウ・アンド・スミス)のソーヴィニヨン・ブラン。
オーストラリアの名門ワイナリーです。
色はかなり淡く、緑がかった黄色。
香りからも、味からも、グレープフルーツの果実味がしっかりと感じられます。
どちらかと言うと、ハーブの風味よりも、グレープフルーツの風味が勝っています。
キリッとシャープな味わいで、ミネラル感もたっぷり。
日本では、グルメ雑誌danchuの『ソーヴィニヨン・ブラン大賞』に選ばれたことがあるそうです。
購入場所：Bottle King (Morris Plains, NJ) 約18ドル 約20ドル (2023年6月現在)
日本でも購入できます
楽天市場でShaw & Smith Sauvignon Blancを見てみる
まとめ：とっても美味しいオーストラリアのソーヴィニョン・ブラン
今回は、オーストラリアのソーヴィニョン・ブランをご紹介しました。
シャルドネ同様、一度飲むと、その美味しさに魅了されてしまいます。
お手頃価格で、満足度の高いワインが揃う、オーストラリアワイン。おすすめです。
オーストラリアのワインについては、こちらの記事も、ぜひ併せてご覧ください。
オーストラリアのシャルドネ 特徴とおすすめワイン
今回も、最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。
それでは、また次回。
Ryoko