こんにちは。Ryokoです。

今日は、オーストラリアを代表する赤ワイン、シラーズ (Shiraz)について。

オーストラリアのシャルドネ、ソーヴィニヨンブランと並んで、おすすめのワインです。

今回の記事では、シラーズの特徴や産地、合わせたい料理のアイディアや、おすすめのワインなどを、ご紹介していきます。

オーストラリアのシラーズ 特徴と産地

シラーズの特徴

シラーズ(Shiraz)のワインの色は、濃いルビー色。

ダークチェリーやプルーンのような、ぎゅっと濃厚な果実味が特徴的です。

適度に、黒こしょうのようなスパイシーさもあります。

タンニンは滑らかで、酸は弱め。

いい意味でとがっていない、飲みやすくて美味しい赤ワインです。

カジュアルなものから高級品までありますが、カジュアルなものは、コスパ抜群で、毎日のディナーのおともにぴったりです。

開けてから数日は、味が落ちず、美味しく飲むことが出来ます。

シラーズの産地

シラーズは、オーストラリアで、最も栽培量の多いぶどう品種です。

中でも、南オーストラリア州にある、バロッサ・ヴァレー (Barossa Valley)が、名産地。

ラベルにも表記されているので、注目して探してみてください。

シラーズに合う料理

シラーズに合うお料理は、断然、お肉です。

牛、豚、鶏、羊、何にでも合います。

特に、オーストラリア料理のひとつでもある、ラムチョップとの相性は、最高。

家でラムチョップを調理するのは、ちょっとハードルが高いという場合は、レストランで、ぜひ一度、このペアリングを狙ってみてください。

幸せの味がしますよ。

家でなら、もう、肉料理ならなんでもOK、という感じですが、煮込みハンバーグが、簡単で、美味しい、組み合わせになりました。

ラムひき肉を少し混ぜれば、より、シラーズにぴったりです。

おすすめのオーストラリアのシラーズ

Torbreck Woodcutter’s Shiraz

おすすめのシラーズ、まず1本目は、バロッサ・ヴァレーのTorbreck Woodcutter’s Shiraz (トルブレック・ウッドカッターズ・シラーズ)です。

ハズレ無しと言われるワイナリー、トルブレックのワインです。

100％シラーズだけを使用。

ブラックベリーやカシス、ブルーベリージャムのような濃い果実味に、ほどよいスパイシーさがアクセントになっています。

ほんのりと、バニラの風味も感じられます。

口当たりは滑らかですが、しっかりとしたフルボディの飲み応えです。

購入場所：Bottle King  (Morris Plains, NJ) 約20ドル (2022年8月現在)

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Elderton Shiraz

次も同じく、バロッサ・ヴァレーのシラーズ。

Elderton Shiraz (エルダトン・シラーズ)です。

開けたては、トルブレックと比べると、やや軽やかな、ラズベリーや、チェリーのような、赤い果実系の風味です。

鼻の奥の方に感じる、ハーブのようなスパイス感が、特徴的です。

エアレーターを使ったり、時間が経ってくると、トルブレックと同じように、果実味の濃さが増してきて、より美味しくなっていきます。

購入場所：Bottle King  (Morris Plains, NJ) 約20ドル  (2023年6月現在)

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まとめ：フランスのシラーと同じぶどう オーストラリアのシラーズ

今回は、オーストラリアのシラーズをご紹介しました。

もしかしたら、シラーズよりも、シラー (Syrah)のほうが、聞き馴染みがあるかもしれません。

シラーとは、フランス原産のぶどう品種。

シラーズとは、シラーのオーストラリアでの呼び名です。

つまり、シラーとシラーズは、同じぶどう。

ただし、気候が異なるために、ぶどうの味わいは異なり、つまりは、できあがるワインの味わいも、フランス産と、オーストラリア産では、かなり違う味わいになると言われています。

それぞれに、楽しみたいワインです。

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今回も、最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。

それでは、また次回。

Ryoko