こんにちは、Ryokoです。
今日は、ロゼワインについて。
そのピンクの見た目が可愛すぎて、飲兵衛の飲み物では無い感、溢れていますね。
でも、実は、赤ワインと同じぐらい、真のお酒好きをも魅了し得る、ワインなんです。
今回の記事では、ロゼワインの特徴や、おすすめのワイン、ロゼワインと合わせたい料理などを、ご紹介していきます。
ロゼワインの特徴
時々、ブームがやってくる、ロゼワイン。
正直、ちょっと得体が知れないというか、本気のお酒じゃない感、ありますよね (？)。
でも実は、逆に本気で向き合わないと、美味しいものには出会えない、奥の深いワインなんです。
ロゼワインに使われるのは、赤ワイン用と同じ、黒ぶどう。
いくつかの製法がありますが、基本的には、製造過程で、ぶどうの皮が、果汁に接触する時間を短くすることで、あの、きれいな色が、生まれます。
ひと口に、ロゼワインと言っても、淡くてきれいなピンク色のロゼワインから、赤ワインに近いぐらいの、濃い色のロゼワインまで、いろいろ。
味わいも、産地によって、甘口から、辛口まで様々ですが、基本的には、白ワインが持つシャープな飲み心地と、赤ワインが持つ深みのある果実味を合わせ持っているのが、ロゼワインの特徴です。
比較的、お手頃価格のものが多いです。
世界最大の産地はフランス・プロヴァンス地方
ロゼワインの原産国であり、世界最大の生産国は、フランス。
道理で、可愛い見た目とは裏腹に、奥が深いわけです。
中でも、南フランスのプロヴァンス (Provence)地方は、世界最大のロゼワインの生産地です。
プロヴァンス地方のロゼワインに使われるぶどうは、グルナッシュ (Grenache )、ムールヴェードル (Mourvèdre)、サンソ― (Cinsaut / Cinsault)など。
きれいなピンク色で、果実味と、ミネラル感がしっかりした、辛口のロゼワインが造られます。
プロヴァンスの中で、さらにいくつもの産地があり、ラベルには、それぞれの産地名が書かれています。
これが、フランスワインの頭の痛いところで、各産地を覚えていないと、プロヴァンス産かどうか、わからないんですよね。
まずは、Côtes de Provence (コート・ド・プロヴァンス)のように、”プロヴァンス”が地名に入っているところから探し始めると、ハードルが下がります。
そのほか覚えておきたいロゼワインの産地
ロゼワインは、プロヴァンス地方以外のフランスのワイン産地でも、造られています。
代表的なのが、以下の3つのエリアです。
ロワール地方・アンジュ(Anjou)地区
このエリアでは、主に、グロロー (Grolleau)というぶどうから、ロゼワインが造られます。
Rose D’Anjou (ロゼダンジュ)とラベルに記載されています。
きれいな淡いピンク色のものから、いちごジャムのような、赤い色をしたものなど、様々。
全体的に、甘めのワインです。
ローヌ地方南部のタヴェル (Tavel) 地区
ローヌ地方のタヴェル地区は、ロゼワインだけを造るエリアとしても、知られています。
使われるぶどうは、主にグルナッシュ (Grenache)。
色の濃い、しっかりとした味わいの、ロゼワインが造られます。
ラベルに、Tavelと、書かれているので、見つけやすいです。
ブルゴーニュ地方コート・ド・ニュイ地区のマルサネ (Marsannay)エリア
こちらは、赤・白・ロゼの、すべてのワインを造るエリア。
ロゼワイン使われるぶどうは、ピノ・ノワールです。
タヴェル同様、Marsannayと、ラベルに書かれているものが、ほとんどです。
なお、フランス以外にも、世界中の、ほぼすべてのワイン生産国で、ロゼワインは造られています。
ロゼワインに合う料理 ＝ サーモン
ロゼワインは、魚介類から、肉類まで、どんな料理にも合わせやすいワインと言われています。
中でも、抜群に合うのが、サーモン。
“サーモンにはロゼワイン”という、ペアリングセオリー、聞いたことがある方も、多いかもしれません。
サーモンがピンクだから、ワインもピンクで、というのはあまりにも安直！という、余計な意地は、ご無用。
こと、サーモンとロゼワインにおいては、しのごの言わず、鉄板とされるセオリーに従って、間違いありません。
かくいう私も、長い間、ロゼワインを敬遠していて、サーモンにも、果敢に、白ワインを合わせていましたが、思い切ってロゼワインに手を出してみて、大正解。
しっかりとした風味のあるサーモンに、ロゼの、さっぱりとしていながらも、赤ワイン寄りの強めの風味が、ぴったりマッチ。
白ワインではどこか物足りなかった部分が、解消される感じで、運命的とも言える相性でした。
おすすめの1本 Cuvee Saint Michel D’esclans
サーモンと合わせて、ぴったりだったのが、フランス、プロヴァンス産のロゼワイン、Cuvee Saint Michel D’esclansです。
わかりやすく、プロヴァンスと書かれているもの、、、ということで、Cotes De Provence地区のものを選びました。
グルナッシュ (Grenache)と、サンソ― (Cinsaut / Cinsault)が、主なぶどうです。
淡く、とてもきれいなピンク色。
香りは控えめですが、いちごのような、甘酸っぱいベリー系の香りが、感じられます。
後味には、香りよりもしっかりと、ベリーの風味が残り、赤ワインの渋みのようなものも、ほのかに感じられるところが、特徴的です。
かなり辛口で、キリっとシャープな飲み心地。
まさに、白ワインの飲み心地と、赤ワインの風味を合わせ持ったワインです。
購入場所：Bottle King (Morris Plains, NJ) 約15ドル 約16ドル (2023年6月現在)
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まとめ：お気に入りをみつけたいロゼワイン
今日は、ロゼワインの基本を、ご紹介しました。
見た目が華やかで、白ワインと、赤ワインの、いいとこどりな感じもある、ロゼワインは、1本お気に入りを持っていると、なかなかに使い勝手良し。
白ワイン、赤ワイン以上に、生産者によって味わいが大きく異なるので、好みの1本を見つけようと思うと、案外大変ですが、1、2本飲んで、ロゼワインは好きじゃない、と言ってしまうのはもったいないぐらい、追求しがいのあるワインとも言えます。
これまで、ロゼワインを敬遠してきた(私のような)方も、好みの１本が見つかると、ロゼワイン観が変わるかもしれません。
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今回も、最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。
それでは、また次回。
Ryoko