こんにちは、Ryokoです。
今日ご紹介するのは、ニュージャージー州のRidgewoodという町にある飲茶レストランDim Sum Dynasty (ディム・サム・ダイナスティ) です。
Dim Sumとは、飲茶。
ニューヨークのチャイナタウンまで出向かずとも、ニュージャージーで、なかなか本格的な飲茶が食べられるんです。
食べたい飲茶がほとんどある
このレストランのいいところは、充実したメニュー構成。
シュウマイ、海老蒸し餃子、小龍包、ちまき、青菜炒めに胡麻団子などなど、飲茶で思いつくものは、だいたい揃っています。
チャイナタウンの飲茶レストランにも、いくつか行ってみましたが、案外、ひとつのお店で全部は揃わないもの。
その点、ニュージャージーでここまでの品揃えなら、それだけでも行く価値があります。
チャイナタウンより美味しいシュウマイ
Dim Sum Dynastyの飲茶の中で、チャイナタウンで食べたものよりも美味しかったのが、シュウマイ (Shui Mai) です。
日本の551や、崎陽軒とは違う、皮が黄色い中華なシュウマイ。
お肉がぎゅっと詰まっていて、美味です。
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ちょっとぬるいけど、味は美味しい小籠包
小籠包 (Steamed Juicy Soup Dumplings) は、日によって包み具合に差があるのが不思議ではありますが、味は美味しいです。
黒酢と針生姜もついてきます。
ただ、アメリカで食べる小籠包は、概してぬるいのが、残念なところ。
小籠包に、熱々を求めるのは、日本人だけなのでしょうか。
古い記憶にある台湾では確か、熱々だったと思うのですが。
そのぬるさゆえ、感激の美味しさとは、残念ながら言えませんが、チャイナタウン vs Dim Sum Dynastyなら、引き分けのクオリティ。
と言うのも、チャイナタウンの小籠包も、ぬるいから。
リッジウッドで充分満足できます。
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最高のビールのおつまみスペアリブ
前菜のセクションにある、スペアリブの炒め物 (Spare Rib Tips w. Ginger & Scallion)も、美味。
ビールの絶品おつまみです。
Steamed Spare Ribs in Sauceを頼むつもりが、間違えてこちらになりましたが、思いがけない美味しい出会いになりました。リピート間違いなしの一品です。
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中華ならではの青菜炒めも
野菜なら、青菜炒めがおすすめ。
Snow Pea Leaves は時価（MP）と書かれていて、たいていいつも18ドル前後。
にんにくとごま油たっぷりで、かなり美味しいです。
季節の青菜炒めも、Snow Pea Leavesの炒め物と、同じ味付け。
アジアンテイストの緑の野菜が恋しくなったら、これですね。
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BYOBスタイル。お気に入りのビールを持ち込んで。
アルコール飲料の取り扱いはなく、お酒類は、持ち込みOKの、BYOB (Bring Your Own Bottles)スタイル。
忘れずにお気に入りのお酒を持っていってくださいね。
中華にはやっぱり、ビールです。
中華におすすめのビールはこちら
キレ抜群のラガーThe Crisp ニューヨーク州のビール
アメリカのベスト白ビール メイン州のAllagash White
お店情報： Dim Sum Dynasty
75 Franklin Ave, Ridgewood, NJ 07450（地図）
Dim Sum Dynastyのウェブサイト
お店の雰囲気は、決しておしゃれではありませんが、こぎれいで、居心地は悪くありません。
店員さんのサービスも、特に問題なし。むしろチャイナタウンの人気店より丁寧です。
でも完全に、雰囲気よりも、味重視のお店です。
おまけ：ニューヨークのチャイナタウンの美味しいもの
世界各国にチャイナタウンあれど、どこよりも、もしかしたらチャイナよりもチャイナっぽいとさえ感じる、ニューヨークのチャイナタウン。
ここへ行けば美味しい飲茶が全部そろう、というお店には出会っていませんが、ピンポイントに、これは絶品、というものをいくつかご紹介したいと思います。
Golden Unicornの海老蒸し餃子
まずは、海老蒸し餃子。
チャイナタウンの人気店Golden Unicornの海老蒸し餃子は、海老の身とすり身の配合が絶妙で、美味です。
しょう油やからしなどの調味料は何もつけずに、その美味しさを味わいたいタイプ。
レストランの雰囲気やサービスは、また行きたいという感じではありませんが、この海老蒸し餃子は、恋しくなります。
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Nom Wah Tea Parlorのポークバン
ポークバン (Hoese Special Roasted Pork Bun)が美味しかったのは、Nom Wah Tea Parlor。
甘めのたれで煮込まれた柔らかいお肉の具が絶妙でした。
このお店の、名物料理です。
Nom Wah Tea Parlorは、ニューヨークのチャイナタウンで、最初にできた飲茶レストランだとか。
焼き餃子 (Pan-Fried Pork Dumplings)もおすすめです。
分厚い皮の中華の餃子で、Pan-Friedのイメージよりは、Deep-Fried(揚げ)餃子風ですが、美味です。
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これらを食べるためなら、またチャイナタウンに行ってもいいと思える、美味しい品々です。
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今回も、最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。
それでは、また次回。
Ryoko
*記事の内容は2019年訪問時のものです。