こんにちは、Ryokoです。
今日の美味しいお店は、ニュージャージー州Montclairにある、ブラジル料理レストランSamba (サンバ)。
オーセンティックなブラジル料理がいただけるお店です。
金・土のみ！ブラジル名物 Feijoada
ブラジル料理レストランで、何をおいても食べるべきは、ブラジルの国民食・Feijoada (フェイジョアーダ/フェジョアーダ)です。
牛・豚・ソーセージなどの肉類と、黒豆を煮込んだもの。
ここSambaのフェイジョアーダは、24時間じっくりと煮込む、本格派です。
ボウルから溢れんばかりに盛られた、お肉どっさりの見た目は、既に本場のフェイジョアーダそのもの。
期待通り、ひと口目から、悶えるほどに美味です。
牛も、豚も、ソーセージも、それぞれに旨味たっぷりで美味しく、ケールやキャッサバ粉、酸味のきいたビナグレッチなどと混ぜながら食べても、味が変わって、楽しめます。
ただし、このフェイジョアーダ、いつ行っても食べられるわけではなく、金曜日、土曜日の限定です。
じっくり煮込む、手間ひまかかる料理のため、限定にしているんだそうです。
金曜、土曜は、このエリアでパーキングスポットを見つけるのは一苦労。
出かけていくのにやや二の足を踏んでしまう曜日ではありますが、フェイジョアーダ欲を満たすためなら、やむを得ませんね。
Bife A Cavaloもブラジルの定番料理
店員さんのもうひとつのおすすめが、サーロインステーキに目玉焼きが乗った、Bife A Cavalo。
こちらも、ブラジル人が大好きな、定番メニューだそうです。
味は、想像する通りの、ステーキ＆目玉焼き。
でも、肉好きが納得する、間違いない美味しさです。
フェイジョアーダの気分じゃない時や、フェイジョアーダがメニューにない日の候補にぜひ。
チーズパンPao de Queijoも忘れずに
ブラジル名物のチーズパンPao de Queijo (ポンデケージョ)。
ほかのパンとともに、サービスで少し出てきますが、もっと食べたければ、別でオーダーすることもできます。
もっちりしていて、チーズの風味がしっかりきいていて、美味です。
ブラジル版コロッケ？Coxinha
かつてブラジルで食べた料理の中で、もうひとつ、美味しかった記憶が鮮明に残っているのが、Coxinha (コシーニャ)です。
具が入った生地を揚げた、ブラジル版コロッケという感じの料理。
かわいい形をしています。
アペタイザーの欄にある、Salgadinhos Sortidosというメニューに、コシーニャが含まれています。
こちらも、本場でで食べた通り。
素朴ながら、いくつでも食べたくなる、後引く美味しさです。
コシーニャだけ、もっと食べたいほど。
デザートを食べる余裕があれば
ブラジル料理、特にフェイジョアーダは、とんでもなくお腹がいっっっぱいになります。
なかなかデザートにたどり着く余裕がありませんが、それでもどうしても食べたいのが、日本人にもお馴染みカスタードプリン (Pudim de Leite)です。
アメリカにいると、なかなか美味しいものに出会えない2大スイーツ、カスタードプリンとシュークリーム。
そのひとつカスタードプリンが、ここSambaでいただけます。
とろっと柔らかというよりは、むしろ、ややしっかりめの食感。
味は、懐かしい、カスタードプリンそのものです。
これは、満腹を押してでも、食べる価値ありです。
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お酒はなし。持ち込みOKのBYOBスタイル
Sambaは、アルコール飲料の取扱いがなく、お酒類は持ち込みOKの、BYOB (=Bring Your Own Bottles)スタイルです。
つまり、ブラジルのカクテル・カイピリーニャは飲むことができません。それが唯一、残念なところ。
持って行くなら、フェイジョアーダには黒ビール、お肉を食べるなら軽めの赤ワインが、よく合います。
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南米料理ならこちらも
本場の味 コロンビア料理Noches de Colombia(ニュージャージー)
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レストラン情報 : ブラジル料理 Samba
7 Park St, Montclair, NJ 07042 (地図)
今回も、最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。
それでは、また次回。
Ryoko
*記事の内容は2019年訪問時のものです。