こんにちは、Ryokoです。
今日のお店は、ニュージャージー州のParsippany (パーシッパニー)にある、中華麺レストラン Shan Shan Noodles。
外から見た感じからは想像もつかないほどの、絶品の中華麺が食べられるお店です。
餃子や小籠包などの一品料理も、美味です。
蘭州スタイルの本格手打ち麺
Parsippanyの小さなストリップモールに並ぶ、Shan Shan Noodles。
その名の通り、麺類中心のお店です。
料理は、蘭州スタイルとのこと。
麺類だけでも、汁そば、焼きそばから、油そばっぽいものなどなど、いろいろな種類があります。
そして、その全ての麺が、お店で手作りされていて、店内では、実際に、職人さんが麺を打っているところを、見ることができます。
聞き慣れないメニューもたくさんあり、メニューに写真が載っていないものもあるので、明るくフレンドリーな店員さんに、おすすめを聞くと、間違いありません。
麺は、期待通り、もちもちです。
かなり美味。
ニュージャージーで、こんなに美味しくて、本格的な、美味しい麺が食べられるなんてと、感激するレベルです。
長いので、はさみで切りながら食べます。
イチ押し Hand Pulled Noodle in Hot Oil
少し幅広のゆで麺に、食べるラー油のようなスパイスがかかった、Hand Pulled Noodle in Hot Oil。
これがもう、絶品。
ラー油の旨味が絶妙で、とまらなくなる美味しさです。
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汁麺なら、Wonton Hand Pulled Noodle Soup
汁麺なら、ワンタン麺も美味です。
手打ちの麺はもちろん、スープも、コクと旨味の深い味わい。
アメリカの中華レストランには、いわゆる“汁麺”は、めったにないので、ありがたみも、さらにアップです。
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House Special Fried Noodle もマスト
Fried Noodleから想像するものと、実際は少し違う、House Special Fried Noodle。
いわゆる焼きそばよりも、汁気が多いのが特徴です。
これまた、美味。
いろいろな野菜と、天ぷらっぽい具が乗っていて、たれに絡めて食べると絶品です。
きっとこれが、本場中国（蘭州）の味なんだろうなと想像が掻き立てられる、ひと味違う味わい。やみつきになる味です。
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オーソドックスなFried Noodleも美味しい
せっかくShan Shan Noodlesにきて、普通のFried Noodleを食べるのは、もったいないかな、と思いつつ、食べてみるとやっぱり、こちらも、あなどれない美味しさでした。
とにもかくにも、決め手は、手打ち麺。
麺が美味しいので、もう、全部美味しいのです。
Fried Noodleは、野菜、牛、豚、鶏から選べます。
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餃子と小籠包も美味
麺類とともに、アペタイザーもぜひ。
中でも、餃子と小籠包が、絶品です。
美味しい小籠包を求めて、はるばるチャイナタウンまで、出かけたこともありましたが、こんな近場にありました。
熱々の、文句なしに美味しい小籠包です。
メニューには、Steamed Pork Bunsと書かれています。
針生姜は添えられていませんが、テーブルに黒酢はあります。
餃子 (Pot Stickers)の皮も手作りで、もちもち、風味豊か。
具も、ちょうどいい味加減です。
パリッと香ばしく焼かれた表面と、中のジューシーな具が絡み合い、とっても美味しいです。
具は、豚肉＆キャベツ、豚肉＆ねぎ、野菜から選べます。
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一品料理にも注目
日ごろは、麺類と餃子、小籠包で満腹にしてしまいますが、一品料理も、見過ごせません。
たとえば麻婆豆腐。
山椒がきいた、本格的な辛さで、隠れた絶品メニューです。
本格中華なら、こちらも
うま味も辛さも全開! China Chaletの麻婆豆腐(ニュージャージー)
お酒は持ち込みのBYOBスタイル
Shan Shan Noodlesは、アルコール飲料の取り扱いはなく、お酒類は持ち込みOKな、BYOB (＝Bring Your Own Bottle)スタイルです。
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お店情報： Shan Shan Noodles
333 US-46, Parsippany, NJ 07054 (地図)
Shan Shan Noodleのウェブサイト
今回も、最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。
それでは、また次回。
Ryoko
*記事の内容は2019年訪問時のものです。