こんにちは、Ryokoです。
今日の美味しいお店は、ニュージャージー州Florham Parkにある、四川料理レストラン China Chalet 。
美味しすぎる麻婆豆腐が食べられる、レストランです。
イチ押しは、絶品麻婆豆腐
おすすめは何と言っても、麻婆豆腐。
一般的なアメリカの中華料理店では、まず見かけないメニューです。
まず辛さが、本格的。
アメリカではめったに出会えない、毛穴が開くような種類の辛さです。
辛いだけでなく、味わいも深いです。
実は本場で麻婆豆腐を食べたことはないのですが、日本で食べたことのある、辛ウマ麻婆豆腐の味。
この、辛くて深い旨味の麻婆豆腐をニュージャージーで食べられるなんて、感激です。
辛さに疲れてきたら、一緒についてくるご飯にかけて、マーボー丼に。定番の技ですね。
少しマイルドになって、これまた美味です。
Dan-Dan Noodles (担担麺)も美味
なかなか見かけないと言えば、アペタイザーのメニューにある、担担麺 (Dan-Dan Noodles) も美味です。
基本的には麻婆豆腐と同じタイプの辛さですが、麺と絡む分、ややマイルドに感じます。
麺と辛い挽き肉それぞれの旨味のバランスが絶妙で、麻婆豆腐同様、くせになる味です。
担担麺はポーションが小さめなので、一人で一皿食べられてしまいそうです。
が、やはり辛いので要注意です。
Sichuan Steamed Pork Buns (豚まん)もぜひ
アペタイザーのSichuan Steamed Pork Buns、いわゆる豚まんも、美味です。
皮、肉あんともに味わいが深く、そこらへんの中華レストランとは、一線を画すもの。
前菜でお腹をいっぱいにしたくないのに、美味しくて、ついつい食べてしまう、そんな豚まんです。
辛くない四川炒飯も美味しい
ご飯ものなら、四川炒飯を。こちらは辛くありません。
よくあるアメリカの中華料理店の、醤油辛いチャーハンとは、ひと味も、ふた味も違う、抜群の美味しさ。
独特の香辛料（Yibin City Spice）の香りが、食欲をそそります。
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BYOBスタイル。ビールを持ち込んで。
China Chaletは、アルコールの取り扱いがなく、お酒類は持ち込みOKな、BYOB (=Bring Your Own Bottles)スタイルです。
辛い料理を中心に食べるなら、その強さに負けず、かつ、味を邪魔しないビール、たとえばセッションIPAや、レッドエールなどを持ち込むのががおすすめです。
水の味をもおかしくさせてしまう辛い料理が多いので、水よりも断然、ビールがその辛さを和らげてくれます。
麻婆豆腐や担担麺の辛さに、ビールがぐんぐん進むので、水のごどく飲めるよう、たくさん持っていきましょう。
レストラン情報： China Chalet (Florham Park)
Crescent Center, 184 Columbia Turnpike #13, Florham Park, NJ 07932（地図）
今回も、最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。
それでは、また。
Ryoko
*記事の内容は2018年訪問時のものです。