こんにちは、Ryokoです。
今日は、世界的なワインの大産地、フランスのブルゴーニュのワインについて。
ぐっと的を絞って、手に取りやすい、ブルゴーニュのマコネ (Maconnais)地区の白ワインをご紹介します。
ブルゴーニュ・マコネ地区で造られる白ワインについて、その特徴やおすすめワイン、合わせたい料理のアイディアなどをまとめました。
フランス ブルゴーニュ・マコネ地区の白ワイン
フランス・ブルゴーニュと言えば、シャルドネ発祥の地。
最高級のシャルドネやピノ・ノワールが造られる、世界的なワインの大産地です。
でも実は、ひとことでブルゴーニュと言っても、様々なエリアで、様々なタイプのワインが造られていて、エリアを選べば、お手頃価格で買える、美味しいワインがたくさんあるんです。
そのひとつが、マコネ地区。
ブルゴーニュの南部に位置します。
白ワインはシャルドネ、赤ワインは主にガメイ (ボジョレーヌーボーが造られる品種)が栽培されています。
マコネ地区のシャルドネの特徴
マコネ地区では、果実味のある、とっても美味しい辛口のシャルドネが造られます。
お手頃価格でも、さすがフランスと思わせる美味しいワインが揃っています。
色は、やや緑がかったような淡い金色。
フローラルな香りや、桃やメロンのような、柔らかな甘みのある果実の香りが特徴的です。
飲んでみると、香りよりも、キリッとした果実味を感じるほか、ハチミツの風味や、ミネラル感も、感じることができます。
果実味と酸味のバランスがちょうどいいワインです。
なお、マコネ地区には、フランスのワイン格付けでAOC*に認定されている以下のエリアがあります。
- Vire-Clesse (ヴィレ・クレッセ)
- Pouilly-Fuisse (プイィ・フュイッセ)
- Pouilly-Loche (プイィ・ロシュ)
- Pouilly-Vinzelles (プイィ・ヴァンゼル)
- Saint-Veran (サン・ヴェラン)
- Macon-Villages (マコン・ヴィラージュ)
- Macon (マコン)
*AOC＝Appellation d’ Origne Controlee /アペラシオン・ドリジーヌ・コントローレ/原産地統制呼称制度
すべて覚えるのはやや大変ですが、狙いを定めて、ひとつずつ、飲んでみてもいいかもしれません。
基本の味わいは似ていますが、それぞれに微妙に違う特徴があります。
マコネのシャルドネに合う料理
マコネ地区のシャルドネは、幅広い料理に合わせられる、フードフレンドリーなワインです。
王道の組み合わせと言われるのは、ホタテや、脂のしっかりと乗った白身魚。
白身魚なら、シンプルにソテーしたものが、よく合います。
ホタテのクリームソースパスタも、かなりいい相性です。
クリーミーなお料理との相性がいいので、ホタテでなくとも、たとえば、チキンとほうれん草のクリームソースパスタなども、いい組み合わせになります。
でも、あえて、特におすすめしたいのは、チキンカツです。
ワインのフルーティな風味が際立ち、酸味が脂っこさをカットして、抜群の組み合わせ、まさに最高にマリアージュになります。
そのほか、クリームコロッケや、もっとお手軽に、生ハムやアーティチョークのディップなども、いい相性です。
おすすめのブルゴーニュ・マコネ地区のシャルドネ
1.Chanson Vire-Clesse (シャンソン・ヴィレ・クレッセ)
まずは、Chanson Vire-Clesse (シャンソン・ヴィレ・クレッセ)。
AOCのひとつ、その名の通り、Vire-Clesse (ヴィレ・クレッセ)のシャルドネです。
マコネ地区の中では、北のほうに位置した産地です。
酸度が高く、キリッとした飲み心地。
ほどよく、ミネラル感も感じます。
ハチミツや、アーモンドのようなコクのアクセントもあり、ひと口ごとに美味しいワインです。
よく意識してみると感じる、ほんのりとした樽の香りも、Vire-Clesse のワインの特徴のひとつ。
このワインは、ワインだけでも、食事と合わせても、どちらでも楽しめます。
おつまみ無しなら、キリっとした、シャープな美味しさを感じることができ、食事と合わせると、ワインのさまざまな味わいをより楽しめます。
特に、白身魚やホタテとの相性が、抜群です。
購入場所：Liquor Outlet Wine Cellars (Boonton, NJ) 約16ドル (2019年1月現在)
日本でも購入できます
楽天市場でChanson Vire-Clesseを見てみる
2.Joseph Burrier Pouilly-Fuisse (ジョセフ・ブリエ・プイィ・フュイッセ)
続いては、Joseph Burrier Pouilly-Fuisse (ジョセフ・ブリエ・プイィ・フュイッセ)。
AOC・Pouilly-Fuisse (プイィ・フュイッセ) のシャルドネです。
ドライで、花の香りと、ほのかに甘い果実味がとても上品なワイン。
ほんのりと、樽の香りもあります。
だんだんと温度が上がってくると、パイナップルの風味など、フルーティさが増して味わいが変わるのも、おもしろいです。
ミネラル、酸度、果実味のバランスがよく、全体的には、とてもドライなシャルドネです。
合わせたいのは、断然チキンカツ。
最初に合わせたときには、その相性にびっくりしたほどです。
ハーブバターを添えても、尚よしです。
Pouilly-Fuisse (プイィ・フュイッセ)は、マコネ地区の中でも、最も品質が高いと言われています。
購入場所：Liquor Outlet Wine Cellars (Boonton, NJ) 約20ドル (2019年1月現在)
日本でも購入できます。
楽天市場でJoseph Burrier Pouilly-Fuisseを見てみる
3.Joseph Drouhin Saint-Veran (ジョセフ・ドルーアン・サン・ヴェラン)
続いて、Joseph Drouhin Saint-Veran (ジョセフ・ドルーアン・サン・ヴェラン)。
マコネ地区で最も、南に位置する、AOC・Saint-Veran (サン・ヴェラン) のシャルドネです。
マコネのシャルドネらしい、ドライで、フレッシュで、フルーティなシャルドネ。
ブルゴーニュの名門ワイナリーJoseph Drouhin (ジョセフ・ドルーアン)が造るワインです。
ジョセフ・ドルーアンは、サン・ヴェランだけでなく、ブルゴーニュの各エリアのワインを造っています。
さらには、アメリカ・オレゴン州にもワイナリーを持つ、巨大ワイナリー。
安定の美味しさとして、定評があります。
好みにもよりますが、わりとよく冷やして飲んだほうが、よりその味わいが際立つタイプです。
購入場所
Liquor Outlet Wine Cellars (Boonton, NJ) 約17ドル (2023年5月現在)
日本でも購入できます
楽天市場でJoseph Drouhin Saint-Veranを見てみる
♦♦
こちらもおすすめ
オーストラリアのシャルドネ 特徴とおすすめワイン
♦♦
まとめ：手軽に楽しめるブルゴーニュ・マコネ地区のシャルドネ
今回は、フランス・ブルゴーニュ地方の中から、マコネ地区の白ワイン、シャルドネについてご紹介しました。
手の届く価格で、これほど美味しいワインが造られるのは、さすが、フランス。
気軽に楽しめる、美味しいワインです。
ぜひ、レパートリーに加えてみてください。
気軽に楽しめるフランスの白ワインについては「低価格でも美味しいフランスのカジュアル白ワイン」の記事にもまとめていますので、ぜひ併せてご覧ください。
今回も、最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。
それでは、また次回。
Ryoko