イタリアの白ワイン・ガヴィ (Gavi)を飲むと、頭の中にイタリアの海辺の画が浮かんできます。
見たこともない、イタリアの海。映像で見た、どこか他の国の海辺かもしれません。
素敵な海辺の町を妄想をしながら、シーフードとともにガヴィを飲む時間が好きです。
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シーフード料理とガヴィ
ガヴィの産地、イタリアのピエモンテ州はグルメが揃う、いつか行ってみたい場所です。
南東の、リグーリア州との境界あたりが、ガヴィの生産地。
石灰質の土壌で育つコルテーゼ100%で作られるガヴィは、ミネラル感たっぷり。自然と、シーフードと合わせたくなります。
柑橘系の果実味、ハチミツのようなほのかなコクと甘み、ほんのりと香るハーブのほろ苦さ。美味しいもの揃いのイタリアのワインの中でも、特別に好きなワインです。
リグーリア州ではシーフードとガヴィは鉄板の組み合わせだとか。
私の妄想、なかなかいい線行っていたようです。
あまり美味しい魚介類が手に入らないニュージャージー暮らしですが、冷凍で売られている魚の切り身や、貝、シーフードミックスなどを駆使して、ペアリングを楽しみます。
アクアパッツァ、シーフードピラフ、ボンゴレパスタなど。
新鮮な魚が手に入った時には、シンプルな塩焼きも、合いそうです。
今のところ、お気に入りは1本。
Broglia（ブローリア）社のLa Meirana（ラ・メイラーナ）です。
伝統的なスタイルと言われているこのガヴィは、お値段以上のお味。
どこかソーヴィニョン・ブランにも似た、果実味たっぷり、ミネラル感たっぷりのキレとコクのバランスが、とても気に入っています。
ここニュージャージーではいつもこれ一択。冒険は、本場へ旅行した時に取っておくつもりです。
Broglia La Meirana Gavi
品種：コルテーゼ (Cortese)
産地：イタリア・ピエモンテ州州
購入価格：約17ドル (2018年10月現在)
日本でも購入できます
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それでは、また次回。
Ryoko
