こんにちは、Ryokoです。
今日は、イタリア・ピエモンテ州の白ワイン、ガヴィ (Gavi)について。
イタリアでもっとも人気があると言われている白ワインです。
今回の記事では、ガヴィの特徴、おすすめのワイン、そして、合わせたい料理のアイディアなどをご紹介してきます。
イタリア・ピエモンテ州の白ワイン・ガヴィとは
ガヴィの生産地は、イタリア・ピエモンテ州の南東。
お隣の、リグーリア州との境界に位置しています。
使われるぶどうは、100%コルテーゼ。
このエリアのローカル品種です。
ガヴィは、イタリアワインの最高の格付けDOCGに認定されています。
ガヴィの特徴
ガヴィの特徴といえば、ドライ＆フルーティ。
真っ先に感じるのが、柑橘系の果実味と、たっぷりのミネラル感です。
コルテーゼというぶどうが育つエリアの土壌が石灰質であることが、たっぷりのミネラル感の理由です。
よく意識して飲んでみると、ハチミツのようなほのかなコクと甘みや、ハーブような風味や苦みもあり、フルーティだけじゃない複雑味を持つワインであることがわかります。
ガヴィに合う料理
ガヴィは、食事と合わせることで、さらにキリッとドライな飲み心地になります。
特に、シーフードや鶏肉、そして野菜との相性がいいとされています。
シーフードとの相性抜群
ガヴィは、ミネラル感たっぷりの白ワイン。
なので、白身魚や、貝類との組み合わせは、最高です。
ガヴィの産地から近い、リグーリア州の州都・ジェノバでは、ガヴィとシーフード料理が、定番中の定番の組み合わせなんだそうです。
シーフードピラフや、アクアパッツァ、ボンゴレパスタが、おすすめです。
和食との相性も良し
キリッとした口当たりで、主張の強くないガヴィは、和食にもよく合います。
野菜との相性がいいということで、合わせてみたオクラの天ぷらは、想像以上にいい組み合わせでした。
もちろん、和のシーフード料理という手もあり。
さんまの塩焼きや、鯖の塩焼き、さらにはお寿司にも、ガヴィはぴったりだと言われています。
おすすめのガヴィ・Broglia La Meirana Gavi
ガヴィでおすすめしたいのは、Broglia（ブローリア）社のLa Meirana（ラ・メイラーナ）です。
色は、ほのかに緑がかった、淡い黄色。
香りは控えめですが、口に含んだ瞬間に、たっぷりの果実味が感じられます。
まるで、りんごジュースのような、はっきりとした酸味と、ハチミツのような自然なコクと甘みがあります。
ガヴィの特徴である、ミネラル感もしっかりとあります。
グレープフルーツのようなほのかな苦味や、ハーブのような緑っぽい風味もあり、どこかソーヴィニヨン・ブランにも似ています。
これらのバランスがとてもいい、キリッとドライな白ワイン。
キレと深みを兼ね備えた、美味しいワインです。
ブローリア社のガヴィにはいくつか種類があります。
この La Meirana (ラ・メイラーナ)は、その中で最もカジュアルなラインながら、伝統的なガヴィのスタイルと言われています。
購入場所：Liquor Outlet Wine Cellars (Boonton, NJ) 約17ドル
日本でも購入できます
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まとめ：カジュアルでグルメな白ワイン・ガヴィ
今回は、イタリア・ピエモンテ州の白ワイン、ガヴィをご紹介しました。
イタリアの白ワインには、安くて美味しいものがたくさんありますが、ガヴィも、そのひとつです。
特に、ガヴィほど食事に合わせやすい、美味しい白ワインは、ほかにはないほど。
今回の記事では名門ブローリア社のガヴィをご紹介しましたが、いろいろと試して、自分好みのガヴィのレパートリーをいくつか持っておけば、普段の食事に重宝しますね。
イタリアのワインについては、こちらの記事にもまとめていますので、ぜひご覧ください。
イタリアのワイン まず覚えたい産地と品種
それでは、また次回。
Ryoko