こんにちは、Ryokoです。
今日は、世界３大白ワインと呼ばれる白ワインのひとつ、リースリングについて。
リースリングは、甘口から辛口(ドライ)なものまで、味わいが幅広いですが、辛口ワインがお好みなら、フランス・ アルザス産のリースリング がおすすめです。
今回の記事では、フランス・ アルザス地方で造られるリースリングの特徴や、おすすめワイン 、合わせたい料理などをご紹介していきます。
アルザスのリースリングの特徴
フランス・アルザス地方のリースリングは、大半がキリッとした辛口 (ドライ)ワインです。
色は、やや緑がかった、淡い黄色。
香りは、青りんごやレモンのような、キリッとシャープなものが多いです。
石油のような、ややオイリーな香りを感じるものもあり。
ミネラル感も、しっかりと感じられます。
味わいは、香り同様、青りんごのようなキリっとした感じのほか、グレープフルーツのような柑橘系の風味、桃のような、とろみのある果実味が感じられます。
フランスワインというと、お高いイメージがありますが、アルザスのワインは、お手頃価格で充分に美味しいものに出会えるのがいいところ。
気軽に、フランスワインが楽しめます。
アルザスのリースリングに合う料理
アルザスのリースリングは、とにかくどんな料理にでも合わせやすい、フードフレンドリーなワインとして知られています。
魚介類、鶏肉、豚肉や、ソーセージ、ベーコンまで、いろいろな組み合わせが楽しめます。
魚介系の料理でイチ押しは、ホタテのベーコン巻き。
ホタテも、ベーコンも、リースリングにぴったりの食材なので、このメニューは、まさに最高の組み合わせです。
ソードフィッシュ (Swordfish = めがじき) のソテーと合わせても、美味。
スパイシーな味わいとの相性がいいので、カレー粉をまぶしてソテーすると、さらにいい組み合わせになります。
お肉系なら、鶏ささみのフライや、蒸し鶏など。
蒸し鶏にハーブドレッシングをかければ、さらに相性が良くなります。
フライにする時のパン粉に、パルメザンチーズを混ぜても、美味しいペアリングが楽しめます。
また、リースリングとの相性の鉄板と言われるのが、アジア料理。
ややスパイシーなものとの相性はまさに、抜群です。
おすすめのアルザスのリースリング
1. Trimbach Riesling (トリンバック・リースリング)
まずは、アルザス地方で最も歴史あるワイナリーTrimbachのリースリング。
安いものから値段の張るものまでありますが、この一番安いタイプでも充分に美味しいです。
味わいは、まさにドライ＆フルーティ。
青りんごやマスカットのようなキリッとした中に、もものような、まろやかな甘みも感じます。
購入場所
Liquor Outlet Wine Cellars (Boonton, NJ) 約21ドル
日本でも購入できます
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2. Hugel Riesling Classic (ヒューゲル・リースリング・クラシック)
こちらも定番中の定番ですが、美味しいものはやはり美味しい。間違いない１本です。
香りは控えめながら、青りんごやレモンのような、フレッシュでキリっとした香りが感じられます。
味わいには、香りから想像するよりも、もう少しまろやかな果実味があります。
ほのかに感じる、桃のような甘酸っぱさが効いていて、すっきりしすぎない、ドライ＆フルーティなリースリングです。
購入場所
Liquor Outlet Wine Cellars (Boonton, NJ) 約18ドル
日本でも購入できます
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3. Willm Riesling Reserve (ウィルム・リースリング・レゼルヴ)
さらに安くて、美味しいアルザスのリースリングなら、Willmです。
酸の高い、かなりシャープで、ドライなワインですが、ほのかに感じる、青りんごやグレープフルーツなどの果実味が、絶妙なバランスを生んでいます。
もう少し果実味が弱ければ、ドライすぎて物足りなかったかもという、ギリギリの、でも、ちょうどいい、ライン。
コスパ抜群です。
購入場所
Liquor Outlet Wine Cellars (Boonton, NJ) 約15ドル 約16ドル (2023年5月現在)
Gary’s Wine & Marketplace (Wayne, NJ) 約13ドル 約14ドル (2023年5月現在)
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コスパ抜群 カンフーガール (Kung Fu Girl) リースリング
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まとめ：気軽に飲みたいフランス・アルザスのリースリング
今回は、フランス・アルザス地方のリースリングをご紹介しました。
フランス以外には、ドイツ、オーストリア、オーストラリア、そしてアメリカ・ニューヨーク州やワシントン州も、リースリングの産地として有名です。
ただ、アルザス以外のリースリングは、甘口のものも多く、辛口ワイン好きには、若干の賭けになることも。
その点、アルザスのリースリングはほとんどが辛口なので、安心して選ぶことができます。
お手頃価格なものも多いので、ぜひデイリーワインのレパートリーに加えてみてくださいね。
気軽に楽しめるフランスの白ワインについては「低価格でも美味しいフランスのカジュアル白ワイン」の記事にもまとめていますので、ぜひ併せてご覧ください。
今回も、最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。
それでは、また次回。
Ryoko