魅力的なお店であふれるニューヨーク。
期待値が高いせいか、行ってみると案外そんなに感動しなかった、ということもよくあります。
その中で、ソーホーにあるフレンチダイニングBalthazarは、また行きたい、何度でも行きたいと思わせてくれるお店のひとつです。
レトロでおしゃれ、そして美味しい
フレンチなので、ニューヨークっぽいという表現は正しくないのかもしれませんが、あ、今ニューヨークにいるんだ私、という感動が静かに押し寄せてくる。Balthazarはそんなお店です。
レトロで、おしゃれで、美味しくて。
本場フランスへ行ったのはずいぶん昔のことで、お料理がいろいろ美味しかったことは漠然と覚えているものの、Balthazarの味がオーセンティックなのかどうかは、わかりません。
でも、美味しいのは確か。
アメリカで、何を食べても美味しいお店って、けっこうレアです。
どの道アメリカならではの料理はステーキぐらいなので、ニューヨークでなぜわざわざフレンチを食べるのか、なんて固いことは抜き。
ニューヨークとフランスが見事に融合したお店の雰囲気と料理を味わうのは悪くないチョイスです。
フレンチの前菜の定番といえばエスカルゴ (Escargot)
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絶対食べたいオニオングラタンスープ (ONION SOUP GRATINÉE)。できればシェアで。
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メインにはコック・オ・ヴァン
この日食べたのは、フランスの家庭料理、鶏肉の赤ワイン煮込み（コック・オ・ヴァン）。
家庭でも作ることのできる料理ですが、丁寧に時間をかけて作られていることがわかるとろとろのお肉は格別の美味しさです。
添えられているトリュフ風味のライスもまた美味。
お肉と一緒に食べるとまたひと味違う、風味豊かな味わいになります。
ピノ・ノワールとともに、じっくりと味わいたい一品です。
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デザートにはクレームブリュレ
デザートに選んだのは、クレームブリュレ。
程よく甘く、香ばしく、風味豊かでクリーミー。とろけます。
アメリカではめったにお目にかかれないクオリティの高さです。
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バルサザールオリジナルの生ビール
フレンチにはやっぱりワインですが、Balthazarにはお店オリジナルの生ビールもあり。
ビール好きならば、ここは飲んでおかなければ。
軽やかなラガーで、ソーホーの町を歩き回った後にちょうどいい飲み心地です。
Balthazar (バルサザール)
80 Spring St, New York, NY 10012（地図）
Balthazarのウェブサイト
生ビールあり
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それでは、また次回。
Ryoko
*記事の内容は2016年訪問時のものです。
