旅に出ると、いつも以上に食に貪欲になります。

その土地の素朴な味わいにも触れたいし、はたまた少しハイセンスな料理も楽しみたい。

素朴な魅力あふれるハワイですが、レストランRoy’sでは、洗練されたハワイを堪能することができました。

目移りするほど魅力的な洗練されたハワイ料理

ハワイ料理の第一人者と言われる、ロイ・ヤマグチ氏のレストランRoy’s。

第一号店はハワイカイエリアにありますが、観光客でにぎわうワイキキにもお店があります。

お酒からアペタイザー、メインディッシュにいたるまで、ハワイを存分に感じられるメニューが揃っています。

テーブルについて、まずはやっぱりお酒。

ハワイのお酒といえば、マイタイ (Mai Tai)ですが、今回はRoy’sのオリジナル、Roy’s Craft Hawaiian Martiniからスタートしました。

ココナッツラムとパイナップルを使ってアレンジされた、マティーニ。文句無しです。

最初に選んだ料理は、ハワイ名物ポキ。先日さんざん食べ歩いたB級グルメの王者ですが、それとはまったく別物仕立てとなって、運ばれてきました。

マグロのほかに、ハマチとサーモンも入った豪華バージョン。ハワイアンソルトが効いています。

創業時からあるというロイ・ヤマグチ氏のオリジナルレシピのひとつ、Hawaii Kai Crab Cakesも外せません。

私の人生で食べたクラブケーキの中で、圧倒的優勝の一品。

揚げてあるタイプで、カニの甘みがぎっしり詰まっています。

Spicy Sesame Sauceという名のソースにも上品なコクがあり、それを惜しみなくしっかりとつけて食べるともう、至福の味。

非の打ち所がない完璧な美味しさで、美しい味とはこのこと、まさに美味でした。

メインに選んだのは、Roy’s Macadamia Nut Crusted Mahimahi。

ハワイでしか見ないマカデミアですから、食べない手はありません。

日本ではほとんど見かけないMahimahi (マヒマヒ)も、ハワイや、欧米では、高級レストランでも出される白身の魚のこと。

正直ニュージャージーで食べた時にはこれといった感想もなかったのですが、ここで選んで大正解。マヒマヒ感、変わりました。

香ばしいマカデミアナッツでコーティングされ、絶妙にソテーされています。

魚の質はもちろんのこと、特に感動したのが、かかっているロブスターソース。

クリーミーで、ロブスターの風味が溢れんばかり。

香ばしい魚と一緒に食べると、さらに完璧な味わいに変化するという、さすがのひと皿。

まるでフランス料理のようでした。

1回では食べきれない、魅力的なメニューの数々。絶対にまた行きたいレストランです。

次回もまた、ハワイのドレス・ムームーを着て出かけようと思います。

 

 

 

 

Roy’s Waikiki
226 Lewers St, Honolulu, HI 96815 (地図)
Roy’s Waikikiのウェブサイト
生ビールあり

 

♦♦

それでは、また次回。

Ryoko

*記事の内容は2018年訪問時のものです。