先日、美味しい中華麺のお店Shan Shan Noodlesについて書きましたが、ニュージャージーにもう一つ、美味しい中華のお店があるんです。

辛くて美味しい、本格麻婆豆腐が食べられるお店、China Chalet。外観からは想像できない美味しい料理の数々が登場します。

辛ウマの絶品麻婆豆腐

テイクアウトも含め、中華のお店は数あれど、麻婆豆腐が食べられるお店はなかなかないんです。

あっても、なんちゃっての域を超えないものが多かったり。

China Chaletも、そこら中にあるストリップモールの一角のレストラン。絶品料理が出てくるとは、およそ想像できない雰囲気です。

でもこれが、びっくりするほど美味。

まずその辛さです。ここアメリカで、アメリカ人の味覚を無視しているかのような、かなりの辛さ。

毛穴が開くタイプのあれです。

でも、辛いだけじゃないんですね。うま味もすごい。

ニュージャージースタンダードをはるかに超えるクオリティです。

Dan-Dan Noodles (担担麺)・豚まん・チャーハン

辛いつながりで言えば、担担麺 (Dan-Dan Noodles) も美味です。

基本的には麻婆豆腐と同じタイプの辛さ。

麺と絡む分、ややマイルドに感じます。

熱々の豚まん (Sichuan Steamed Pork Buns)もありました。しっかりと分厚い皮のタイプ。

これまた美味しいんです。日本で食べる豚まんともまた違う味。

麻婆豆腐が来る前に満腹になりたくないのに、どうしても食べてしまう、禁断の豚まんです。

辛くない料理なら、四川炒飯。

四川というぐらいなので、辛いのかと思いきや、不意打ちのうま味勝負。

Yibin City Spiceという香辛料が決め手のようです。

麻婆豆腐と一緒に食べる手もあり。

これからもずっと、訪れる度にこの4品ばっかり食べていそうな予感もありますが、とにかく辛いとウマいが渋滞するお店なのです。

Dan-Dan Noodles

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ちなみにお酒は持ち込みのBYOBスタイル。

水では辛さ増し増しになってしまうので、ラガーのようなごくごく軽く飲めるタイプのビールを持って行くのが正解。

ラガーよりコクのある、レッドエールも料理との相性が良さそうです。

 

China Chalet (Florham Park)
Crescent Center, 184 Columbia Turnpike #13, Florham Park, NJ 07932（地図）
China Chaletのウェブサイト
BYOB (Bring Your Own Bottle – お酒持ち込み可)

 

それでは、また次回。

Ryoko